Geography Bar&Cafe | 支持在地文化發現台灣好物～西門町酒吧－踢娜芙 Tina Fu 的奇幻冒險

有一種愛情它不是你最刻骨銘心無法忘懷的那一段，但卻能在夜深人靜時，如綿綿細雨般不斷地滴入內心最柔軟的角落。

對我而言，這裡的酒如同我早已逝去的愛情，覺得清淡如水，卻是緊緊揪住我的心！

踢娜稱這裡的Bartender為藝術家，食材與酒是他的顏料、雪克杯是他的調色盤、酒杯則是他的畫布；一幅美麗畫作需要有專業的裱框大師，而Pei以他精湛刀工及細膩手法，精心的妝點每一杯調酒，將情感、文化與風土人情，從抽象概念轉化為真實展現在我面前。

Geography

在譯文中有地理（地貌）之義，為什麼取名為《地理》？

每個藝術家對於心中所愛的表達方式都不一樣，調酒師Pei以專長支持台灣在地文化，發掘台灣水果、茶葉、酒⋯等優質好物，堅持只做自己敢喝的調酒，不用糖漿與人工酸呈現口感，而是取新鮮水果的酸與甜，創造自然口感層次的堆疊。
我認為Pei用調酒向台灣之美致敬〜

Geography Beautiful of Taiwan

一樓入口是左手邊是頂呱呱、右邊是全家便利超商，要搭電梯到4樓 (我真的覺得樓下的照片，破壞我的美感)

大門口木質調中顯著沉靜質感

店內牆上壁畫以台灣在地文化與特色呈現

沙發區

MENU 及特色調酒也延續壁畫風格以台灣在地文化與特色呈現

第一杯《台北—台北手紙》異鄉人的憂傷
顏料：鍛高譚燒酎、HENDRICK’S琴酒、山崎威士忌、蔓越梅果泥、新鮮葡萄、蘋果

看著Pei 一連串行雲流水般的動作，還未喝到酒就感覺到他的專業，他在調酒時不是那種拋杯子反手轉身接住的浮誇花式，而是乾淨俐落、精準到位的呈現一杯酒，看他調酒是一種專業享受，還沒喝到我已經開始期待今晚的樂章。

台北 — 夜色低垂華燈初上
1982年推出的羅大佑著名歌曲ㄧ鹿港小鎮中～
「台北不是我的家，我的家鄉沒有霓虹燈⋯⋯」

這首歌曲唱進許多離鄉旅人的心。

《台北手紙》創意發想出於調酒師Pei，他身為馬來西亞人但久居於世界各地，總是與家人聚少離多，而每每母親節、聖誕節和過年等家人團圓的日子裡，內心總是盛滿了惆悵。而他認為台北是整個台灣裡，受日本文化影響最深遠的城市，所以《台北手紙》採用日式手法呈現異鄉人的鄉愁。

早期大稻埕是台北最繁榮的市中心，這裡聚集了來自日本及各國的商人，「手紙 てがみ」書信之意，象徵著思念家鄉的情感寄託，寫信時深切的思念、想像著遠方的家人收信時的表情、期待收到回信卻又擔憂家人是否無恙、收信後卻不能相見的無盡思念，「手紙」承載著這些《台北異鄉人》思念家的重量，飛往遙遠的家鄉～

最簡單而平凡的熟悉氣息—蘋果、甜滋滋的葡萄洋溢著喜悅的心情、蔓越莓酸澀氣息中的悸動、YAMAZAKI WHISKEY尾韻帶出了櫻花氣息，家裡院子裡的那棵櫻花樹下，櫻花紛飛的美景彷彿一伸手就能觸碰，而手削蒟蒻是那樣的薄透，卻承載著濃烈的Vodka，進入了異鄉人盛滿惆悵的心裏。

家啊！！我好想你⋯⋯

我不得不讚美這杯調酒，因為燒酎、琴酒、威士忌這三樣基酒，全部都不是我喜歡的氣味，但這一杯喝起來竟然讓我覺得很不錯，能把別人不喜歡的東西變成喜歡，調酒師的功力可想而知；櫻花氣息的尾韻也勾起異鄉人的踢娜，內心深處的共鳴，每每台北陰雨綿綿時，我總想起南臺灣高雄溫暖的大太陽，到現在我還學不會出門帶傘，時常淋得一身濕，總笑自己內心住了個高雄魂，思念令我霎那間失了神。

第二杯《高雄—玉荷包》
顏料：乃姬荔枝甜酒(產地高雄)、CIROC VODKA、新鮮蘋果