美食不是山珍海味，
而是從小吃到大的古早味 !
大糖甜品的創始人盧媽媽，樸實的南部嘉義人，在那個物資匱乏的年代。
小時候最喜歡的就是夏天!! 只有夏天才有機會吃上一口 黑糖粉粿
阿母做的粉粿淋上甜滋滋的黑糖蜜，香濃甜蜜的黑糖滋味，爽口Q彈的粉粿，總是讓當時還是孩子的盧媽媽垂涎三尺。
阿母在廚房裡炒糖忙碌的背影，與空氣中瀰漫香甜的焦糖氣息，至今仍是她腦海中最難忘的畫面。
從南部來到了北部，才發現北部很少像樣的古早味冰品店，多數店家使用化學合成香料或是色素糖漿；為了給孩子夏天吃到天然無添加的甜品，便著手開始製作了這些古早味。
希望嘉義家鄉的味道在北部深根，為了一圓這個夢想，就這樣從家庭小量開始嘗試到營業用量，製作過程遇到了重重關卡，在一鍋又大鍋的實驗之下，終於找出無添加色素、香精的黃金比例 !!
( 灑花〜老闆仁哥說有一陣子吃到會怕!! 一點食慾都沒有，全身都是黑糖味 )
今天踢娜來到的是大糖甜品的士林夜市店
我旁邊的就是老闆仁哥，他傳承了盧媽媽的手藝並實現了長輩的心願，讓更多人可以在北部吃到他們家鄉的味道〜
大糖甜品士林夜市店，這間是狹長型店面，店門口看起來小小的，但沿著店門口走進去，裡面座位多達60個呢!!
一般古早味冰店環境都比較簡陋，而且沒有冷氣可以吹。
這間大糖甜品士林店除了環境乾淨明亮、座位數多以外，重要的是 : 有冷氣開放 !!! 店內十分很涼爽〜〜
不會讓你吃的大粒汗小粒汗(台語)
吃完還有脫水的風險 (笑)
趕緊到餐檯選料，吃一大口冰涼的黑糖剉冰吧!!!
很難得可以看到如此乾淨的配料餐檯，而且是用有冷藏功能的沙拉吧餐檯放這些配料；
一般的古早味剉冰的配料都是一大碗一大碗的用玻璃碗裝著，室溫擺在餐檯上讓客人選料。
台灣夏天的氣溫相當高，這樣的設計也可以避免食物室溫下滋生細菌的風險 (加分)
看到這些誘人的配料
踢娜的擇障礙症候群發作了〜〜
糟糕!!!! 每一種看起來都好吃耶! (可以每種都來一口嗎 XDD 澳洲客人上身)
OH這個芋圓〜OH這個芋頭〜OH這個粉圓〜
你們幹嘛都長得那麼可口誘人〜
可惡!! 踢娜姐在戒澱粉你們是故意的吼 !!! (打到這裡不小心又餓了...遮臉)
先來第一碗 古早味黑砂糖剉冰 搭配五種配料
踢娜選了雪蓮子、白木耳、芋圓地瓜圓、紅豆、芋頭
踢娜超愛吃白木耳，幾乎天天吃，因為它含有豐富的膠原蛋白而且熱量低!! ( 踢娜姐是靠臉吃飯的秘密就勉強讓你知道了XDD )所以這是我會必點配料，叫我白木耳控一點也不為過!!!
我要大大讚揚這白木耳，它煮得真是好!!
甜度適中不膩口，而且軟硬恰到好處，不軟爛含保有口感，搭配上每天現炒的黑糖，滑順口感帶著黑糖香氣，這第一口著實令我驚艷〜
芋圓&地瓜圓是手工製作當天現煮的
( 仁哥堅持所有配料及醬料都手工製作無添加，台灣就是因為這一群堅持的職人而形成小吃美食文化，職人們迷人可愛又執著 )
芋圓口感相當Q彈，滿足了喜歡咀嚼的我，我給它90分!!
芋頭的部分，它的口感較偏近芋泥，和雪蓮子兩者都相當軟透，甜度也都不會太甜!!
這一碗我整體給85分〜
第二碗 招牌仙草凍 (三種配料: 薏仁、芋泥、杏仁豆腐)
一入口，就感受到仙草淡雅的清香，口感表現相當爽口滑嫩。
踢娜喜歡仙草蜜，但不喜歡口感偏硬的仙草凍，我偏好最好軟Q帶點麻糬口感，而這個仙草凍就是這個口感，讓我很是滿意呢!!
我覺得不加奶球更好吃〜推薦直接單吃就是美味〜〜
第三碗 綜合冰豆花 (任選三種配料: 紅豆、綠豆、花生)
對仁哥來說豆花是他相當用心自豪的，他特別選用非基因改良黃豆每天熬煮製作。
吃起來就是很純粹的黃豆清香味，簡單 樸實 清新是我對這碗豆花的感覺!!
讓人很舒服的一碗豆花〜
唯一小可惜的是配料花生和綠豆沒有很軟透，但豆花很純粹。
這裡的剉冰和豆花的誠意十足，是會讓你吃飽的份量 (打嗝〜)
有為〜我有點飽了...
最後壓軸要來了!!!!!
熔岩手炒黑糖波霸厚鮮奶
仁哥說為了研製這黃金比例，他連續試喝了三個月各家廠牌的鮮奶，喝到天天烙賽 ( 老闆的悲哀 攤手 )
就在這勞心勞體的情況下，終於被他找到鮮乳與手炒黑糖的完美比例 ( 放鞭炮〜普天同慶 )，總算可以脫離烙賽的煎熬日子了。
喝了第一口我忽然可以理解，為什麼仁哥試喝到烙賽了!!
因為這真的是太濃郁的牛奶比例了〜〜〜
現炒黑糖香氣加上鮮奶的厚實濃醇，搭配珍珠的Q彈口感，而鮮奶柔滑的乳脂包覆之下，是越咬越香甜，
這個黑糖珍珠鮮奶我很可以〜!!
以它作為今天的壓軸可以說是當之無愧!!!
菜單請服用
店家資訊：
大糖甜品
https://www.facebook.com/DaTangDesserts/
士林夜市店 02-2883-5552
台北市士林區大東路13-9號
三和夜市店 02-2977-0016
新北市三重區中央北路32號
營業時間
（夏季）14:30-00:30 /（冬季）17:30-00:30
本文為店家邀請體驗，內文為本人親自試吃後之體驗心得，
每個人口味習慣不同，並非適用所有人。
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