磨牙最佳選擇 : 牛奶棒餅乾
原始配方比例我沒有調整，但把牛奶棒中的牛奶換成羊奶，受限於設備我使用無法調溫的小烤箱，所以烘烤時間有做更動，小烤箱其實使用得當是很難失敗的!!
以下材料大概可以做出
1*15cm羊奶棒30支
一口大小2.5*2.5cm 羊奶餅乾20粒
材料 很簡單只有五樣
1.黑糖 (我換成二砂) ． ． ． 75g
原因是家裡的材料用不完，不想多買浪費，要換成白砂糖或糖粉都可以，實作後覺得粉狀會比較好融化
2.新鮮羊奶(可換牛奶)． ． ．75cc
★ 全聯有賣
c.c.跟g的單位接近1:1，所以我用75g來秤重
3.低筋麵粉． ． ．． ． ．． 300g
如果想要做出抹茶、巧克力、咖啡口味，可改30g可可粉(抹茶粉、咖啡粉)+麵粉270g，就是粉重加起來仍然要300g。
4.無鹽奶油． ． ．． ． ．．．40g
★ 不能換有鹽的，除非你想吃到鹹味餅乾
★ 隨意切小方塊，方便之後融解
5.雞蛋．．．．．．．．．．．1顆
★ 請打散
中等大小只要是雞蛋即可，如果想要減半整體份量可以只放蛋黃。
需要準備工具 :
小烤箱、鋁箔紙、一個大鍋子、秤、電磁爐(可加熱工具)、刀 、沾板、擀麵棍或玻璃瓶
作法
步驟1. 糖+羊奶用"非常低溫"煮到糖融化就馬上離開火源
這一步是最容易失敗的，我失敗了兩次 !
溫度是絕對關鍵，千萬不能煮沸，大概60-80度就好，適時的運用鍋子餘溫，讓剩下一點點的糖繼續融化。
我發現羊奶更容易煮到奶水分離，使用羊奶製作建議用粉狀的糖，才不會為了融化糖而過熱。
失敗為成功之母，這一步的兩次失敗經驗分享
第一次失敗，溫度過高(煮沸)，立刻變成奶水分離，產生一堆白色的凝固漂浮物 冏。
第二次失敗，想說既然羊奶不能高溫，不然直接先煮糖好了，結果只有糖根本融不掉，變成在炒焦糖；異想天開那不然先加奶油下去好了，結果開始油爆噴的到處都是，最後變成一大塊硬硬的偉特糖......
步驟2. 離開火源，利用餘溫加入奶油攪拌至完全融化
圖片中因為我的奶油太大塊忘記切小塊，剛從冰箱出來溫度太低，所以我有加溫3秒。
步驟3. 加入蛋液，攪拌均勻 (不需加熱)
步驟4. 加入過篩後的低筋麵粉
步驟5. 用任何工具攪拌(湯匙或橡皮刮刀都可以)，麵團不那麼濕潤時，就用手掌揉合麵團。
步驟5. 揉到麵團都均勻且不黏手
步驟5. 擀平到你喜歡的厚度，建議是0.5cm厚，越厚要烤越久，但如果喜歡又粗又硬的口感XDD! 那就1cm吧
步驟5. 切成長條狀，可善加利用手邊各種工具，切得更美。
步驟6. 剩下的麵團可以切成一口狀，或是你有其他創意的圖案
步驟7. 切好的長條狀麵團，平放在鋁箔紙或烤盤上，盡量把他們維持直條狀，烤出來成品會直直的比較漂亮。
步驟8. 蓋鋁箔、進烤箱
這邊烘烤分三次 :
第一次烤熟(15分鐘)
第二次烤上色(3~5分鐘)
第一次烤全熟至乾燥(8~15分鐘)
因為小烤箱溫度很容易爆錶，所以踢娜採不預熱烤箱，同時再蓋上一層一樣大小的鋁箔紙，直接轉到底烤15分鐘。(第一次)
★ 鋁箔紙"非常不建議"替換成烘焙紙，我有過用烘焙紙在小烤箱裡燒起來的經驗，實在是太危險了!!
蓋鋁箔紙是用小烤箱料理不失敗的關鍵
步驟9. 第一次的15分鐘到了後，把覆蓋的鋁箔拿掉再烤3~5分鐘，為了要讓羊奶棒上色，要隨時看一下會不會太黑 (第二次)
步驟9. 上色後，把比較白的部分翻面朝上，再次蓋上鋁箔，烤15分鐘(視情況減半) (第三次)
★ 因為我切得比較厚1*1cm，所以烤15分鐘，如果0.5*0.5cm烤8分鐘就可以了。
★ 上面有寫視情況減半的意思是，你可以拿叉子刺它看看是硬的還軟的，如果是硬的那就好了。
如果只是刺下去有淺淺的印子，可以關火燜直接燜10分鐘，也就可以了。
如果是軟的，那就是還沒熟啦!! 請繼續烤
步驟10. 一口大小的羊奶餅乾，第二次的5分鐘上色後，第三次烘烤大概5分鐘就可以了，要要試試看硬度。
步驟11. 出爐吹電風扇放冷，大約1小時可以收起來
步驟11. 餅乾都很容易受潮，可以拿密封盒+乾燥劑存放，可以放10天沒問題
乾燥劑是我平常吃零食存下來的XDD
成品口感真的很紮實，越咬越香，我覺得羊奶做的羊奶棒比牛奶棒更香，記得挑選品質好的新鮮羊奶，新鮮的羊奶是不會有羊騷味的!!
選擇好食材+自己動手，有趣、天然又健康，推薦給大家嘍~~
花絮
我 想 要 吃 ! 我 真 的 很 想 要 吃 !
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